La Caverne : un projet de micro-ferme urbaine en sous-sol

Pénélope Komites, Adjointe à la Maire chargée des Espaces verts, de la Nature, de la Biodiversité et des Affaires funéraires, révélait hier soir au pavillon de l’Arsenal le nom des 33 lauréats des sites “Parisculteurs”, entièrement dédiés à l’agriculture urbaine et à la végétalisation de la ville de Paris. Places, souterrains, gymnases, toits en guise de terrain de jeu ! Parmi les lauréats, Cycloponics avec son projet de ferme urbaine souterraine “La Caverne”, dont nous étions le partenaire. Nous sommes fiers aujourd’hui de vous présenter le projet en détails.

La Caverne : une innovation économique, sociale et circulaire

caverne

La Caverne est un projet tout à fait unique en son genre, à haute valeur ajoutée pour l’agriculture urbaine. Le projet de production s’organisera selon 3 axes principaux :

-Une production maraîchère verticale diversifiée (une dizaine de variétés) en pleine terre, un concept innovant développé par Cycloponics sur environ 70 % de la surface agricole utile (SAU).

-La mise en place d’une champignonnière en partenariat étroit avec nous (20% de la SAU).

-Une production verticale high-tech de jeunes pousses, appelées aussi “microgreens”, parfaitement adaptée à l’agriculture urbaine et au marché parisien (10% de la SAU).

La Caverne disposera d’un espace d’accueil du public, car l’agriculture urbaine n’est rien sans sa vocation sociale et pédagogique (sous réserve d’acceptation du bailleur). Un stand de vente directe sera également mis en place avec possibilité de fédérer des groupes de producteurs urbains et péri-urbains. Les habitants de la résidence ICF bénéficieront en priorité des services proposés.

Un premier objectif : produire de la nourriture de qualité, en plein cœur de la ville

L’agriculture urbaine prendra un nouveau sens avec l’installation à grande échelle du premier site de maraîchage vertical sur compost : 1 300 m² au sol se transformeront en 2 000 m² de culture verticale grâce à ce système innovant. Un assemblage de rubans de Led, renforcé selon les productions, éclairera une superposition de bacs PVC remplis de compost. Irrigation racinaire et drainage gravitaire apporteront l’eau et l’oxygène nécessaires pour les plantes. Un véritable maraîchage urbain indoor en pleine terre, basé sur des produits de consommation quotidienne (salade, tomates, poivrons, concombre, fraises, plantes aromatiques, piments…). La culture se fera intégralement sans utilisation de produits de synthèse. L’humus auto-fertile et structuré permettra de récolter 15 tonnes de divers fruits et légumes la première année, cette production ayant l’objectif de doubler en 3-5 ans.

Il n’y a encore pas si longtemps, la ville de Paris comptait des dizaines de champignonnières en son sein. “La Caverne” propose de réhabiliter cette activé ! Nous aiderons ainsi Cycloponics à transformer un ensemble de 20 boxes de parking en véritable site de production : grâce à une technologie et un procédé déjà bien maîtrisés, ils estiment pouvoir produire 1.2 tonnes de champignons/box/an !

Enfin, Cycloponics propose de cultiver des microgreens, de jeunes pousses récoltées au stade des premières feuilles. Elles sont extrêmement appréciées des chefs et de tous les cuisiniers amateurs pour leur apparence subtile et leur goût intense. Leur mode de culture sera 100 % adapté à l’environnement : une culture verticale en plateaux permettant d’optimiser au maximum l’espace. La culture hydroponique fonctionnera sur le principe connu des tables à marées, à la seule différence près qu’elles se feront sur trois étages.

Le projet devrait voir le jour cet hiver. Cycloponics réservera également une partie de la surface à un projet mêlant incubateur d’agriculture urbaine et pédagogie. Si le projet vous intéresse et que vous souhaitez vous installer, contactez Théophile Champagnat : theochampagnat [at] yahoo.fr

A suivre !

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