L’équipe de La Boîte à Champignons s’agrandit !

Qui dit rentrée dit nouveaux camarades de classe ! Et ce n’est pas moins de 4 personnes qui ont rejoint l’équipe de La Boîte à Champignons pour cette rentrée 2016. Bienvenue à Hélène, notre Office Manager (qui travaillait auparavant avec Grégoire chez Alter Eco), Camille, en charge du développement commercial, Nicolas, en charge du e-commerce et Sylvain, notre Chargé de production.

Ils n’ont pas échappé à notre rituel d’arrivée : une immersion dans la champignonnière pour se familiariser avec leur nouvel environnement !

Première étape : visite de notre cave à Rungis

Direction le Val-de-Marne avec Arnaud, Co-Fondateur de La Boîte àintegration-helene Champignons, où une partie de notre production de pleurotes est encore installée, dans les caves de Rungis (l’autre partie est en cours d’installation sur notre nouveau site dans les Yvelines). Ici, nos nouvelles recrues découvrent les conditions qui doivent être réunies pour que les pleurotes puissent s’épanouir et pousser convenablement (pièce aérée et éclairée, température entre 15 et 25°C…), ou encore la taille requise pour être sélectionnés pour nos chefs étoilés. On leur montre également les ennemis du pleurote : le trichoderma, ce champignon qui en cannibalisant le mycélium du pleurote l’empêche de pousser. Enfin, présentation des nouvelles Boîtes à Champignons qui seront commercialisées !

Découvrir notre cave à Rungis, c’est prendre conscience que le circuit est très court : on cultive, on récolte et on livre directement à nos clients sur place ! Nos trois recrues ne sont pas peu fières de rejoindre une entreprise responsable !

Deuxième étape : visite du nouveau site de Saint-Nom-La-Bretèche

site-piloteOn quitte le Val-de-Marne, direction les Yvelines ! Arnaud fait découvrir notre tout nouveau site pilote de Saint-Nom-La-Bretèche où l’ensemble de nos activités de culture et de production seront réunies. Ils rencontrent Laurent, notre Directeur Technique, et son équipe. Réception du café recyclé, tri, pasteurisation, préparation des boîtes et culture : Hélène, Camille, Nicolas et Sylvain découvrent avec joie les coulisses de notre production !

On vous fait découvrir très prochainement notre nouveau site de production de Saint-Nom-La-Bretèche sur le blog, restez connectés.

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