En quelques mots, La Boîte à Champignons c’est :


La rencontre de passionnés d’agriculture urbaine, d’économie circulaire et de bons petits plats

 
 

Nous transformons le marc de café collecté dans des grandes entreprises d’Ile de France en substrat pour cultiver des pleurotes qui sont :

Vendus à nos clients restaurateurs et distributeurs ,

Cuisinés par des grands chefs étoilés de Paris,

En bout de chaîne sous la forme de déchets, confiés aux maraîchers de la Plaine de Versailles pour fertiliser leurs cultures.

En quelques dates, d’UpCycle à Kroptek

UpCycle avait été imaginé en 2009 par Cédric Péchard, initialement sous forme de missions en Afrique aux côtés d’ingénieurs asiatiques, sur les questions de l’alimentation des villes, de la survie de l’agriculture paysanne durable, et de l’insertion de personnes fragiles.

Leur point commun ? Connecter plusieurs systèmes agricoles qui valorisent en cascade les sous-produits des uns en ressources pour les autres. Ce savoir-faire existait dans l’agriculture ancestrale chinoise qui utilisait des cycles mêlant biogaz, algues, poissons, cultures et champignons.

economie circulaire schéma
              En 2011, en co-création avec une structure d’accueil de personnes en situation de handicap, le projet prend forme en France, avec pour pari la Responsabilité Sociale d’une Entreprise (RSE) comme levier de création de valeur partagée plutôt que comme contrainte externe si elle est intégrée au cœur de la stratégie. Le projet social et environnemental devient donc le cœur de la mission et les produits des moyens d’y parvenir. Au fur et à mesure du développement, les partenaires ont changé, mais ce principe a toujours été conservé. 


              Début 2014, installation d’une cave à Champignons au cœur même du Marché International de Rungis !


              En 2016, La Boîte à Champignons a déménagé sa ferme urbaine de Rungis à Saint Nom la Bretèche pour y construire des installations dernier cri sur plus de 1500m2.


              En 2021, La Boîte à Champignons a été cédée à Kroptek poursuivant sa mission de valorisation des biodéchets en donnant toujours plus d'importance à la qualité de nos produits !


              Depuis 2021, Kroptek opère donc depuis Saint Nom la Bretèche les 3 activités de La Boîte à Champignons :

              - La collecte et valorisation du marc de café
              - La production de pleurotes frais
              - La confection de différents types de kits champignons : prêts à cultiver et à faire soi-même

              En 2023 et plus que jamais, Kroptek et La Boîte à Champignons font rayonner les nouveaux modèles d'agriculture en développant des cultures de nouveaux champignons, en apportant de nouvelles possibilités de valorisation et en collectant toujours plus de biodéchets en Ile de France, bientôt dans le monde entier.

              Envie de nous rejoindre ? Des questions ? C'est par ici ! 
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