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… la rencontre de passionnés d’agriculture urbaine, d’économie circulaire et de bons petits plats
Nous transformons le marc de café collecté dans des grandes entreprises d’Ile de France en substrat pour cultiver des pleurotes, …
… qui sont ensuite vendus à nos clients restaurateurs et distributeurs …
… puis cuisinés par des grands chefs étoilés de Paris …
… puis nous confions les résidus en bout de chaîne aux maraîchers autour de nous pour fertiliser leurs cultures.
UpCycle a été imaginé en 2009 par Cédric Péchard, initialement sous forme de missions en Afrique aux côtés d’ingénieurs asiatiques, sur les questions de l’alimentation des villes, de la survie de l’agriculture paysanne durable, et de l’insertion de personnes fragiles. Leur point commun ? Connecter plusieurs systèmes agricoles qui valorisent en cascade les sous-produits des uns en ressources pour les autres. Ce savoir-faire existait dans l’agriculture ancestrale familiale chinoise qui utilisait des cycles mêlant biogaz, algues, poissons, cultures et champignons.
C’est en 2011, en co-création avec une structure d’accueil de personnes en situation de handicap mental, que le projet prend forme en France, avec pour pari la Responsabilité Sociale d’une Entreprise (RSE) comme levier de création de valeur partagée plutôt que comme contrainte externe si elle est intégrée au cœur de la stratégie. Le projet social et environnemental devient donc le cœur de la mission et les produits des moyens d’y parvenir. Au fur et à mesure du développement, les partenaires ont changé, mais ce principe a toujours été conservé. Upcycle est d’ailleurs détenteur depuis 2013 de l’agrément ESUS – entreprise solidaire – délivré par le Ministère du Travail
Début 2014, Cédric Péchard s’est associé à Arnaud Ulrich et Grégoire Bleu. Ensemble, ils ont pu changer d’échelle, avec l’installation d’une cave à Champignons au cœur même du Marché International de Rungis !
Depuis fin 2014, Cédric Péchard se consacre à d’autres projets en lien avec le challenge de réconcilier l’économie et le social, et continue à suivre l’aventure comme membre du comité stratégique d’UpCycle.
En 2016, UpCycle a déménagé sa ferme urbaine de Rungis à Saint Nom la Bretèche pour y construire des installations dernier cri sur plus de 1500m2.
De 2014 à 2021, le nom d’UpCycle a été maintenu pour les activités de conseil en agriculture urbaine et le nom La Boîte à Champignons a été adopté dans le cadre de la production de… champignons !
En 2021, UpCycle a décidé de se concentrer sur ses activités de production de composteurs électromécaniques de bio-déchets et de conseil en agriculture urbaine. C’est ainsi que l’activité La Boîte à Champignons a été cédée à Kroptek, société créée pour l’occasion.
Depuis 2021, Kroptek opère donc depuis Saint Nom la Bretèche les 3 activités de La Boîte à Champignons :
by Caddy 
