Les étapes d'une culture réussie par Edwin Arida, AgTech consultant chez Kroptek/La Boîte à Champignons
Nous vous invitons à explorer les subtilités de la culture des champignons avec Kroptek et La Boîte à Champignons, deux acteurs importants de l'agriculture durable.
Nous vous dévoilerons le processus de la culture des champignons étape par étape, du moment où vous acquérez nos sacs à la récolte gratifiante que vous ferez chez vous.
Aujourd'hui c'est Edwin, notre expert en agriculture, qui vous en présentera les principes de cette culture. Edwin joue un rôle essentiel dans la compréhension des nuances de la transformation d’un sac de champignons en une récolte florissante.
Nourrir la vie à partir de matériaux organiques
Notre processus commence par la collecte du marc de café usagé et l’ajout de matériaux lignocellulosiques – matière organique vivante, copeaux de bois, foin et chanvre. Ces matériaux sont pasteurisés, combinés à de l’eau et chauffés à 80 °C, éliminant ainsi les bactéries indésirables. Cette préparation minutieuse jette les bases d’une récolte réussie.
Ensuite, Edwin introduit des spores (les graines de champignons) dans le mélange avant de mettre l'ensemble en sac de culture.
Après une période d’incubation de trois semaines, il est temps de pratiquer des ouvertures sur le sac.
Blanc = indication d'un mycélium florissant à l’intérieur.
Pour les clients recevant des sacs incubés, Edwin recommande un processus précis. Découpez six fentes, 6×6, de chaque côté du sac, en créant des ouvertures en forme de V de 8 à 10 cm. Cela permet un échange d’air, ce qui déclenche le début de la croissance des champignons.
De l’épinglage à la récolte
Une semaine après l’échange d’air, observez l’émergence de l’épinglage, c’est-à-dire le stade où les bébés champignons apparaissent en grappes. Deux semaines après l’épinglage, vous serez accueilli par un champignon adulte prêt à être récolté. Edwin souligne l’importance du choc thermique lors de l’échange d’air, un élément crucial dans le processus de croissance.
Deux récoltes à fort rendement
Après deux semaines et votre première récolte, une deuxième récolte est possible (à 5% de rendement en moins que la première). Cependant, Edwin déconseille une troisième récolte. Après la deuxième récolte, éliminez les sacs de manière responsable ou utilisez le substrat restant comme matériau de restructuration du sol riche en nutriments pour les agriculteurs. Le fameux Champost !
L’engagement qualité de La Boîte à Champignons
Pour ceux qui visent une production continue, il suffit de redémarrer le processus. La Boîte à Champignons propose des sacs incubés, garantissant une expérience sans faille aux producteurs. Que vous choisissiez d’acheter des sacs incubés ou non incubés dépend de vos préférences et des ressources disponibles. Edwin suggère d’évaluer vos besoins spécifiques en matière de salle de culture et la disponibilité d’une salle d’incubation - un espace sombre que les champignons privilégient pendant leur phase de croissance. Pour en savoir plus, parlez à l’un de nos spécialistes ici chez Kroptek et lancez-vous dès maintenant dans votre aventure de culture de champignons !
Différents types de champignons cultivés
Salle de culture à La Boîte à Champignons
