Voici une recette de beignets hyper simple à préparer !

A servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette ou en entrée avec une salade verte

Ingrédients :

• 200 g de champignon crinière de lion

• 1 courgette, râpée

• 2 œufs battus

• ½ tasse de chapelure

• ¼ tasse de parmesan râpé

• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• Sel et poivre au goût

• Huile d'olive, pour la friture

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les œufs battus, la chapelure, le parmesan râpé, le persil haché, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

2. Ajoutez le champignon Crinière de Lion au mélange et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

4. Déposez des cuillerées du mélange de champignons dans la poêle et aplatissez légèrement avec le dos d'une cuillère.

5. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants.

6. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

7. Servir chaud avec votre trempette préférée.

Régalez vous ! et envoyez nous des photos de vos recettes 😉