Pour réaliser la recette, préparez les ingrédients suivants :
- 4 toasts
- 3 œufs
- une récolte de pleurotes de votre Boîte à Champignons
- un avocat
- un piment d’Espelette
- 5 cl de crème liquide
- sel, poivre
- beurre
Recette :
- Écrasez l’avocat à la fourchette sur les 4 toasts.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- Préparez vos œufs brouillés : dans une casserole, cassez les œufs, puis ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu très doux sans cesser de fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils prennent la consistance d’une crème. Disposez-les sur vos 4 toasts.
- Faites revenir vos pleurotes avec un peu de beurre, du sel et du poivre. Disposez-les sur vos toasts.
Cette recette a été réalisée par Adeline Gourmandine. Vous pouvez consulter son compte Instagram ici.