La recette gourmande de la rédaction, parfait pour un apéro entre amis 🙂
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 1 bonne poignée de pleurotes Monte Cristo
- 2 carottes
- 1 poireau
- 4 feuilles de brick
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 noix de beurre + un peu de beurre fondu
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Recette :
- Éplucher les carotte et laver le poireau. Couper ces légumes en julienne
- Ciseler l’échalote et la gousse d’ail en petits dés
- Faire suer les légumes dans une poêle avec un peu de beurre, l’échalote et l’ail
- Au bout de 7 minutes, débarrasser dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive pour y faire revenir les pleurotes (attention ne pas les rincer car ils seraient gorgés d’eau)
- Hors du feu ajouter les légumes, saler et poivrer puis réserver (laisser refroidir la préparation sinon les feuilles de brick se déchireront)
- Couper les feuilles de brick en carré de 10 cm. Déposer 2 cuillères à soupe de la préparation dans le tiers inférieur de la feuille de brick, rabattre les côtés et rouler.
- Mettre les nems sur du papier cuisson, avec un pinceau les badigeonner de beurre fondu puis les faire cuire 15 minutes environ à la poêle.
- Dégustez !
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