Pour réaliser vos tapas de pleurotes façon bruschetta, vous aurez besoin de :
- des pleurotes fraîchement récoltés
- huile d’olive
- vinaigre de vin
- sel et poivre
- pain tranché
- gousse d’ail
Recette :
Le saviez-vous ? Nos champignons, les pleurotes Mont Cristo, sont aussi bons crus que cuits ! Une variété de recettes s’offre à vous. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir celle de tapas Monte Cristo façon bruschetta, pour innover à l’apéro !
- Effeuillez vos champignons en partant du chapeau, afin de produire des lamelles assez larges (0,5 cm).
- Dans un bol, mélangez votre meilleure huile d’olive avec une larme de vinaigre de vin.
- Salez.
- Versez votre préparation sur les pleurotes et mélangez délicatement.
- Poivrez.
- Faites ensuite griller des tranches de pain Poilane et découpez-les façon canapé.
- Frottez une gousse d’ail dessus pour relever le goût, puis déposez les Monte Cristo délicatement.
- Servez immédiatement.
Si vous aimez le vin, un bon vin blanc minéral, un Chablis par exemple, accompagnera parfaitement vos tapas.
Dégustez ! Bon appétit.