Antipasti italienne aux champignons d'Île de France
Pour réaliser vos tapas de pleurotes façon bruschetta, vous aurez besoin de :
• des pleurotes fraîchement récoltés
• huile d’olive
• vinaigre de vin
• sel et poivre
• pain tranché
• gousse d’ail
Recette :
Le saviez vous ? Nos champignons, les pleurotes Mont Cristo, sont aussi bons crus que cuits ! Une variété de recettes s’offre à vous. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir celle de tapas Monte Cristo façon bruschetta, pour innover à l’apéro !
1. Effeuillez vos champignons en partant du chapeau, afin de produire des lamelles assez larges (0,5 cm).
2. Dans un bol, mélangez votre meilleure huile d’olive avec une larme de vinaigre de vin.
3. Salez.
4. Versez votre préparation sur les pleurotes et mélangez délicatement.
5. Poivrez.
6. Faites ensuite griller des tranches de pain poilâne et découpez-les façon canapé.
7. Frottez une gousse d’ail dessus pour relever le goût, puis déposez les Monte Cristo délicatement.
8. Servez immédiatement.
Accompagnement :
Si vous aimez le vin, un bon vin blanc minéral, un Chablis par exemple, accompagnera parfaitement vos tapas (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).