Thon snacké aux pleurotes

25 min prepa

Pour réaliser la recette, vous aurez besoin de :

  • pleurotes fraîchement récoltés
  • huile de cuisson (au choix)
  • crème de cassis
  • vinaigre de vin
  • fleur de sel

Recette :

Lorsque Laurent Mariotte se met derrière les fourneaux sur TF1, cela donne une délicieuse recette : un thon snacké aux pleurotes Monte Cristo (version texte sous la vidéo) !

  1. Taillez la base des pleurotes. Il est inutile de les passer sous l’eau, ils ont été cultivés chez vous 😉
  2. Faites cuire la grappe de pleurotes à feu moyen dans une poêle. Attendez qu’ils se colorent pour faire cuire l’autre coté.
  3. Ajoutez le thon dans la poêle, on le veut rosé.
  4. Lorsque le thon est cuit, déposez dans l’assiette et coupez-le en tronçons.
  5. Disposez le thon à côté des grappes de pleurotes et faites la liaison avec une réduction de crème de cassis et de vinaigre de vin. Une petite pincée de fleur de sel et le tour est joué !

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