Lot de 50 sacs d’incubation pour substrat de champignons

Vous êtes une association, un maraîcher ? Procurez-vous ces sacs d’incubation pour faire pousser des champignons à partir de déchets cellulosiques (ex: marc de café) et de mycélium que vous trouverez sur notre site !    

LE KIT DE MAXI-SACS CONTIENT :

– 50 maxi sacs d’incubation – Dimensions : Hauteur 100 cm Diamètre 20 cm – Capacité: 20L – Format idéal pour les associations et les écoles – À remplir de marc de café, de copeaux de bois, de mycélium (graine de champignon). Conditions idéales pour une bonne croissance : les pleurotes aiment les conditions de sous-bois: ombre, mais avec de la lumière et pas de courants d’air qui pourraient les assécher. L’humidité est essentielle à la croissance des champignons; il est reproduit avec le sac en plastique. Cuisiner des pleurotes : c’est parfait, nos pleurotes ont été élus produits de qualité par le Collège Culinaire de France et sont appréciés par de grands chefs étoilés. Retrouvez toutes nos recettes. Faites-vous plaisir et envoyez-nous des photos 😉 que nous adorons!    

ACCOMPAGNEMENT

Tout au long de la pousse, Arnaud et Grégoire vous accompagnent avec nos tutoriels.

LE PLEUROTE

N’ayez pas peur ! Vos pleurotes n’auront pas le goût du café. Le substrat ainsi composé donne aux pleurotes plus de fermeté, de texture et de goût que les pleurotes classiques. Ces attributs ont été loués par les grands chefs étoilés parisiens, qui les proposent désormais sur leurs menus ! Le pleurote gris est charnu et ferme, presque croquant. Sa couleur peut varier entre le gris foncé, le gris bleuté et même le crème s’il fait chaud. Son goût est délicat, plutôt boisé et légèrement sucré.   Vous voulez en savoir plus ? Visitez notre page FAQ

Notre slogan, « Ouvrez, arrosez, récoltez ! », ne peut pas mieux définir la simplicité de cette culture ! Une chose à savoir : pas de limite pour vaporiser ! Allez-y gaiement, plus il y a d’eau, mieux c’est.

Oui, il est possible de les conserver quelques jours au réfrigérateur. Mais nous vous conseillons vivement de les consommer le plus vite possible pour profiter de leur fraîcheur. Si jamais ils sont un peu secs, vous pouvez les plonger dans l’eau pour leur redonner toute leur vigueur !

Récoltez vos champignons (l’ensemble de la grappe et non pas seulement quelques-uns) dès que les plus gros font 7-8 cm de diamètre. Arrivés à ce stade de croissance, ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne sèchent. N’hésitez pas à vous servir de la règle fournie au verso du fourreau de votre Boîte à Champignons et de faire un tour sur nos pages tutos !

Vous pouvez les déguster crus ou cuits ! Notre recette préférée : faites bien chauffer votre poêle, ajoutez-y un peu d’huile d’olive. Quand la poêle est bien chaude, déposez vos pleurotes coupés en lamelles. Dès que les champignons brunissent (moins d’une minute), retournez-les puis laissez brunir sur l’autre face. Ajoutez un peu d’ail et un peu de persil et hop c’est prêt ! Mmmh… Un délice pour les papilles ! Pour d’autres suggestions tout aussi gourmandes, consultez notre espace Recettes !

N’hésitez pas à faire un tour sur nos pages tutos, nos deux experts vous expliquent tout !