Risotto aux Cèpes & pleurotes Monte Cristo **Les Commis vous font rêver avec un menu spécial Saint Valentin imaginé par le Chef Owen ** … et devinez qui passent à la casserole ? Nos Pleurotes Monte Cristo bien sûr ! *Pour réaliser cette recett... RECETTES
Poêlée de Pleurotes Monte Cristo et son Crémeux de Pomme de Terre **Vous cherchez une manière originale de cuisiner vos pleurotes fraîchement récoltés ? ** Philippe Bélissent, précédemment Chef étoilé du Cobéa et maintenant Chef Exécutif du Groupe Bertrand [1] , a r... RECETTES
Nems aux pleurotes et légumes d’automne **La recette gourmande de la rédaction, parfait pour un apéro entre amis !** ** ** *Pour réaliser cette recette, il vous faudra :* • 1 bonne poignée de pleurotes Monte Cristo • 2 carottes • 1 po... RECETTES
L'agroforesterie et la permaculture **Pour la Journée Mondiale du Climat , on vous parle du projet de Laetitia et Christophe qui mêle permaculture et agroforesterie : ** Leur objectif ? Vivre en autonomie dans la forêt. Culture parmi ... BLOG
La permaculture, une autre manière de faire **Ce jeudi 12 mars nous partons livrer des sacs de substrat épuisé à *la ferme du Bec Helluin*. ** L’occasion pour nous de vous recommander la lecture du livre *Permaculture de Perrine et Charles Her... BLOG
A vos marques, prêts, compostez ! *Zéro déchet*, c’est la stratégie de la ville de Paris. ** Le Plan Compost parisien 2016-2020, voté au Conseil de Paris en janvier 2017, est l’occasion d’affirmer son ambition de développer la prati... BLOG
Objectif 0 gâchis **Chaque année, c’est *1,3 milliard de tonnes de nourriture* qui partent à la poubelle dans le monde. ** On gaspille, mais indirectement on pollue également. Les pertes agricoles et alimentaires coût... BLOG
Le monde merveilleux du champignon **Ni animal, ni végétal, le champignon est *la plus ancienne forme de vie sur Terre*.** ** ** Apparu à la fin du Carbonifère, il y a près de *280 millions d’années*, il a mis au point un système de dé... BLOG
Promenons-nous dans les sous-bois **Les feuilles mortes se ramassent à la pelle et les champignons apparaissent fièrement dans les bois éparpillés de l’Île-de-France.** ** ** L’automne pointe le bout de son nez, l’occasion d’enfiler d... BLOG
Les champignons comestibles Le pleurote appartient à la catégorie des champignons dit « comestibles », c’est-à-dire propres à la consommation. Avec le mycélium de pleurote que nous vous fournissons lors de votre commande, il n’y... BLOG
N’opposons pas les différentes formes d’agriculture urbaine ! **Billet de Grégoire Bleu, fondateur de La Boîte à Champignons et ancien Président de l’AFAUP ** ** ** L’émergence de l’Agriculture Urbaine est l’occasion rêvée de rejouer la querelle des nouveaux con... BLOG
Mode de vie zéro déchet : et si vous essayiez ? **C’est décidé : vous voulez alléger votre quotidien et vous débarrasser du superficiel en adoptant un mode de vie zéro déchet.** ** ** Le scénario *ZERO WASTE 2.0* est là pour vous guider tout au lon... BLOG