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La Boîte à Champignons reconnue comme producteur de qualité
**Producteur de qualité** Le Collège Culinaire de France [1] vient de nous renouveler la reconnaissance de Producteur de qualité. Entourés de plein de chef étoilés, mais aussi de producteurs pour lesq...
BLOG
Tarte à la tomate et aux pleurotes
**La tarte à la tomate et aux pleurotes : une recette simple et savoureuse, parfaite pour un soir d’été!** ** ** *Les ingrédients:* • 6-8 tomates de saison • 1 pâte feuilletée • 200 gr de comté,...
RECETTES
Et si en 2023 on passait à l’acte ?
**“La résolution manque souvent au moment, où l’on doit agir résolument”** disait Publilius Syrus, poète latin du Ier siècle avant J.-C. Alors pourquoi ne pas passer à l’acte directement ? **On partag...
BLOG
Aiguillettes de Canard aux Pleurotes Monte Cristo
**Une recette parfaite pour l’automne, proposée par les Commis [1]  ** Connaissez vous Les Commis [2] ? accompagner leurs abonnés en facilitant leur quotidien via des produits de qualité, de saison,...
RECETTES
Velouté de Pleurotes Monte Cristo & Champignons de Paris
**Une recette parfaite pour se réchauffer les cœurs, proposée par les Commis** Leur objectif ? Accompagner leurs abonnés en facilitant leur quotidien via des produits de qualité, de saison, direct pro...
RECETTES
Salade de pleurotes Monte Cristo au fromage blanc & aux herbes fraîches
**Vous cherchez une manière originale de cuisiner vos pleurotes fraîchement récoltés ? ** Philippe Bélissent, Chef étoilé du Cobéa, a réalisé pour vous une recette légère et savoureuse de salade de pl...
RECETTES
Risotto aux Cèpes & pleurotes Monte Cristo
**Les Commis vous font rêver avec un menu spécial Saint Valentin imaginé par le Chef Owen ** … et devinez qui passent à la casserole ? Nos Pleurotes Monte Cristo bien sûr ! *Pour réaliser cette recett...
RECETTES
Poêlée de Pleurotes Monte Cristo et son Crémeux de Pomme de Terre
**Vous cherchez une manière originale de cuisiner vos pleurotes fraîchement récoltés ? ** Philippe Bélissent, précédemment Chef étoilé du Cobéa et maintenant Chef Exécutif du Groupe Bertrand [1] , a r...
RECETTES
Nems aux pleurotes et légumes d’automne
**La recette gourmande de la rédaction, parfait pour un apéro entre amis !** ** ** *Pour réaliser cette recette, il vous faudra :* • 1 bonne poignée de pleurotes Monte Cristo • 2 carottes • 1 po...
RECETTES
L'agroforesterie et la permaculture
**Pour la  Journée Mondiale du Climat , on vous parle du projet de Laetitia et Christophe qui mêle permaculture et agroforesterie : ** Leur objectif ? Vivre en autonomie dans la forêt. Culture parmi ...
BLOG
La permaculture, une autre manière de faire
**Ce jeudi 12 mars nous partons livrer des sacs de substrat épuisé à *la ferme du Bec Helluin*. ** L’occasion pour nous de vous recommander la lecture du livre *Permaculture de Perrine et Charles Her...
BLOG
A vos marques, prêts, compostez !
*Zéro déchet*, c’est la stratégie de la ville de Paris. ** Le Plan Compost parisien 2016-2020, voté au Conseil de Paris en janvier 2017, est l’occasion d’affirmer son ambition de développer la prati...
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