Soupe de pleurotes Monte Cristo

15 min (1)

Pour réaliser votre soupe de pleurotes, il vous faut :

  • des pleurotes fraîchement récoltés
  • de l’huile d’olive
  • du beurre
  • oignon doux ou oignon blanc
  • bouillon de légumes

Recette :

  1. Versez de l’huile d’olive et du beurre dans la poêle, et ajoutez quelques grappes de pleurotes.
  2. Laissez-les poêler quelques minutes des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils se colorent.
  3. Choisissez un oignon doux ou un oignon blanc, pour apporter un léger goût et intégrez-le à un bouillon de légumes (un cube de légumes dans de l’eau chaude).
  4. Assaisonnez toujours avant vos aliments pour qu’ils s’imprègnent du goût.
  5. Mixez ensuite les champignons dans le bouillon, délicatement et longuement.

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